Wintersaison 2023 eröffnet: Frisches Olivenöl Extra Vergine, Orangen & Zitronen, Mandeln & Co
Novello 2023
Seit Mitte November verwöhnen wir Euch mit frisch gepresstem Bio-Olivenöl Extra Vergine (=Novello) der Spitzenklasse, geerntet im September & Oktober 2023.
Eine rund hundertköpfige Bio-Kleinbauern-Kooperative brachte ihre händisch geernteten Bio-Oliven zur Familie Glorioso in Santa Ninfa, im Belíce-Tal in Südwest-Sizilien.
Die Familie presste die Oliven in ihrer High-Tech-Ölmühle, betrieben mit einer Photovoltaik-Anlage. Die Ölmühle kommt ohne Wasseraufbereitung aus und garantiert einen ressourcenschonenden & nachhaltigen Herstellungsprozess.
Ilaria Glorioso und ihre Familie haben einen Abnahmevertrag mit den Bio-Kleinbauern, der ihnen ein sicheres Einkommen unabhängig von Wetter und Ernteertrag ermöglicht.
Das Öl wird aus den Sorten Nocelara del Belíce, Biancolilla & Cerasuola gepresst. Die Sorte Nocelara del Belíce kommt nur im Belíce-Tal in Sizilien vor und macht das Öl besonders edel und aufgrund seiner weltweiten Seltenheit einzigartig.
Ein Säuregehalt zwischen 0,10 % und 0,20 % bestätigt die hohe Qualität der per Hand geernteten Bio-Oliven und die rasche Kaltpressung. Der Polyphenolgehalt ist wichtig für Geschmack und Intensität. Je höher der Wert, desto intensiver ist der Geschmack – ein Olivenöl mit Charakter beginnt ab 200 mg Polyphenole pro Kilo. Unsere letzte Analyse ergab 361 mg pro Kilo Polyphenole.
Das Öl ist sehr fruchtig mit außergewöhnlichem Reichtum an Aromen und bietet am Gaumen eine geschmacksintensive Note mit bitterer und leicht scharfer Note in perfekter Harmonie.
Aktuelle Info zu Bio-Orangen & Bio-Zitronen
Am 10. Dezember 2023 findet die erste händische Ernte der Bio-Orangen und Bio-Zitronen von Bio-Bauer Signor Foraci in Partanna im sizilianischen Belíce-Tal statt. Circa drei Tage später treffen die frischen Bio-Zitrusfrüchte in Österreich ein.
Die Bio-Orangensorte Washington Navel hat helles Fruchtfleisch, einen süßen Geschmack und keine Kerne.
Die Bio-Zitronensorte Femminello ist bekannt für ihren säurearmen bzw. milden Geschmack.
Diese Zitrusfrüchte sind reich an Vitaminen C, B1, B2, B6, E und A sowie Mineralstoffen wie Zink, Folsäure, Eisen, Kalium und Magnesium – echte Vitaminbomben in der kalten Jahreszeit!
Mit den Händen geerntet: Bio-Mandeln vom Mandelschalennetzwerk „FilierEque Iblee" aus Modica
Im August 2023 wurden die biologischen Mandeln in der sizilianischen Sommerhitze zwischen 40 und 50 Grad geerntet. Im Labor von LAeQUA werden sie von ihrer extrem harten Schale befreit, dann mit Haut, ungeröstet & ungesalzen abgefüllt.
Nur so bleiben alle hochwertigen Inhaltsstoffe erhalten, wie große Mengen an Vitamin E & B, gesunde Fette wie einfach & mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe, pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Mit 60 Gramm Bio-Mandeln täglich schützen wir unsere Gesundheit! Bio-Mandeln sind basisch.
Im April/Mai 2023 haben wir Bio-Bauer Emanuele Sparacino in Noto besucht. Er zeigte uns seine Bio-Farm mit Zitrusbäumen und Mandelbäumen. Der Unterschied zu anderen Mandeln ist extrem – mehr bio & fair ist nicht möglich!
Sanapu Sicilia: Chutneys, Marmeladen & Co aus dem Cava di Ispica
Nahe Modica und Ispica im Südosten Siziliens liegt die Cava di Ispica, ein natürlich entstandener Canyon – über 13 Kilometer lang, bis zu 100 Meter tief und mehr als 500 Meter breit.
Von den üppigen Zitrusgärten mit wild gewachsenen Orangen und echten Mispeln stammen die Früchte für die Chutneys und Marmeladen von Sanapu Sicilia.
Neu im Webshop:
- Gelbe Pflaumen & rote Bete
- Orangen & Senfkörner
- Mispel & Zwiebel
- Mandarinen & Gewürzen
- Tomaten & Brombeeren
- Zitronen & Sultaninen
- „Betrunkene Giarratana"
- Karamelisierte Zwiebel mit Johannesbrotfrucht
Neue Geschenkboxen
Folgende Geschenkboxen sind im Webshop erhältlich:
- Piccolo Vegano
- Grande Vegano
- Extrakt Gigolo Bio
- Crema Amore Sicilia Bio
- Chi Fimmina! Für starke Frauen!
Alle sind 100% bio, fair und nachhaltig.
„Olio Glorioso & Friends" resp. „Amore Sicilia" zu Gast in Unterkirchbach
Am 20.1.2024 sind Olio Glorioso & Friends resp. Amore Sicilia zu Gast im Vereinshaus in 3413 Unterkirchbach – zum kulinarischen Kosten durch das biologische Sizilien.
An alle Feinspitze, die sich durch unsere sizilianischen Köstlichkeiten von unseren dortigen Freund:innen durchprobieren möchten – eine genussvolle Zeit ist garantiert!
Eure Cindy & Markus & Miriam & Amelie
