Unser BIO Olivenöl Extra Vergine aus Sizilien
Olio Glorioso, das 100% biologische & ungefilterte Olivenöl aus einer der schönsten Gegenden Italiens, Sizilien
Unser „Olio di Oliva Extra Vergine Biologico“ ist sehr fruchtig, mit außergewöhnlichem Reichtum an Aromen. Am Gaumen geschmacksintensiv mit bitterer & leicht scharfer Note in perfekter Harmonie. Die Olivensorten Nocelara del Belíce, Biancolilla & Cerasuola bescheren gemeinsam eine einzigartige Geschmacksnote, die bereits nach einer ersten Verkostung überzeugen. Die Oliven der Sorte Nocelara del Belíce sind übrigens besonders edel, da sie auf der ganzen Welt nur im Belíce Tal, in Sizilien gedeihen bzw. zu finden sind.
Ein geringer Säuregehalt zwischen 0,10 % und 0,20% bestätigt, wie „rein“ die händisch geernteten Bio-Oliven sind, wie hoch die Qualität der Bio-Oliven ist und wie rasch die Kaltpressung bei unserem „Olio di Oliva Extra Vergine Biologico“ erfolgt.
Mittels rein mechanischen Verfahren direkt gepresst, wird dabei eine High Tech Ölmühle verwendet, die mit Photovoltaik betrieben wird und ohne Wasseraufbereitung auskommt. Deswegen ist ein besonders resourcenschonender & nachhaltiger Herstellungsprozess garantiert. Die biologisch angebauten Oliven stammen ausschließlich von unserer Kleinbauern-Kooperative aus dem sizilianischen Belíce Tal, in der Region um Santa Ninfa. Ilaria Glorioso & ihre Familie haben einen Abnahmevertrag mit rund 100 ansäßigen Kleinbauern, die die biologischen, kleinen Olivenfelder kultivieren. Geerntet wird grundsätzlich mit den Händen. Unabhängig vom Ernteertrag, der jedes Jahr wetterabhängig ist und deswegen unterschiedlich ertragreich ausfällt, garantiert er allen Kleinbauern ein sicheres Einkommen.
Zahlreiche Haubenküchen, wie etwa das “Naturhotel Forsthofgut”, “die Weinbank”, oder “Der Luis” oder auf BIO spezialisierte Häuser, wie das Bio-Natur-Resort Hotel Retter und viele andere Restaurants, Bio-Shops, Zero Waste Läden, Foodcoops und Händler:innen mit feinem Gaumen verwenden die Produkte unserer sizilianischen Freund:innen und bestätigen damit die hohe Qualität!
In unserem Webshop ist unser biologisches Olivenöl in der Aroma-Glasflasche zu 250ml und 500ml oder im 5l-Kanister erhältlich.
Kleinbauern schützen Millionen Zugvögel durch Ernte per Hand
Eine weitere Besonderheit an diesem exklusiven Olivenöl ist unter anderem, dass rund 100 Kleinbauern auf ihren Feldern die biologischen Oliven ernten und sie an die Familie Glorioso verkaufen, die über eine professionelle Ölpressmaschine verfügt. Für die Aufbereitung der Oliven wird bei der Pressung kein Wasser verwendet. Dadurch ist ein ressourcenschonender Umgang durch Direktpressung ohne Wasseraufbereitung gegeben.
Der Abnahmevertrag garantiert den Kleinbauern, dass die Familie Glorioso ihre Ernte kauft, unabhängig davon, wie ergiebig die Ernte im jeweiligen Jahr ausfällt.
Die Bio-Kleinbauern ernten alle Oliven für unser wohlschmeckendes Olivenöl per Hand und verzichten dabei auf den Einsatz von laut dröhnenden Erntemaschinen. Dadurch wird das Leben und Überleben zigtausender Zugvögel geschützt, welche sich aus Nordeuropa kommend zwischen Oktober und Jänner im Mittelmeerraum aufhalten und in den Olivenbäumen nächtigen – mehr dazu in diesem aufschlussreichen Artikel.
Wir als Olio Glorioso & Friends sehen uns aus tiefster Überzeugung dazu verpflichtet, auch zukünftig ausschließlich auf händische Olivenernte zu setzen und auf Erntemaschinen zu verzichten. aus diesem Grund sind wir auch stolz, im Ethik.Guide gelistet zu sein und unser Qualitätsversprechen dadurch transparent präsentieren zu können.
